Le diabète et la diététique

Un sujet atteint de diabète doit consommer des aliments sélectionnés. La consommation de tels aliments permettra à l'organisme de fonctionner correctement et de réguler la glycémie. Le patient doit suivre un régime diététique afin qu'il puisse lutter efficacement contre le diabète. Il doit consommer des aliments présentant un faible taux de sucre et pauvres en matières grasses.

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L’alimentation à base de protide, de lipide et de glucide convenable pour un diabétique

En s’alimentant convenablement, le patient peut freiner l’avancée du diabète.

L’état du patient évolue suivant l’index glycémique des produits qu’il consomme. Ainsi, le diabétique doit prendre en compte la nature des produits constituant son régime. La quantité de sucre contenue dans le produit est déterminée suivant l’index glycémique. Ainsi, il faut éviter de consommer les aliments qui présentent de fort taux de glycémie. Les protides constituent une ressource en protéines végétales et animales. Leur apport en calories correspond aux besoins du diabétique. Les protéines animales sont présentes dans le poisson, les produits laitiers et la viande. Les protéines végétales sont présentes dans le riz, les céréales et les pâtes. La consommation en lipide du diabétique doit être réduite. Le diabétique doit réduire sa consommation de fromage et éviter les repas copieux. Le diabétique est autorisé à prendre des aliments qui contiennent des glucides tels les féculents.

La consommation de boissons par le diabétique

L’alimentation du diabétique doit être variée. La meilleure boisson et dont la consommation ne nécessite aucune modération est l’eau. Il est recommandé au diabétique de boire au moins un litre d’eau par jour. Il ne doit pas s’en priver lorsqu’il fait très chaud. Le sujet souffrant de diabète peut aussi déguster du café, du thé infusé ou des tisanes sans sucre. Il peut aussi boire du jus de citron sans sucre ainsi que certains jus de légumes. Notez que l’alcool provoque une hypoglycémie. Néanmoins, le diabétique peut prendre entre un et deux verres de vin par jour.

Les régimes à adopter

Le diabétique doit connaître les phases d’une réaction hypoglycémique afin de mieux définir son régime alimentaire. Il doit établir un régime strict basé
sur la consommation de produits peu riches en sucre.

La consommation d’aliments sucrés

Le sucre fait partie des produits dont la consommation est réputée dangereuse pour le diabétique. Pourtant, ce produit est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. La consommation de sucre doit être méticuleusement suivie et maîtrisée. Il faut contrôler l’évolution du diabète en fonction de l’index glycémique des produits. Il est possible de choisir des aliments certes sucrés mais présentant un index glycémique assez faible. L’index glycémique du sucre blanc est de 70. Il est moins élevé que celui de la baguette de pain qui est de 95. Le diabétique doit préférer le sucre blanc à la baguette pour observer une alimentation variée. Le diabétique doit éviter de prendre en compte les termes "sucre lent" qui ne renvoient pas réellement au taux glycémique de l’aliment. L’unique donnée fiable est l’index glycémique qui doit correspondre aux besoins nutritionnels du diabétique.

Le menu du diabétique

Le menu du diabétique doit être riche et varié, il doit contenir tous les types d’aliments. Le diabétique doit consommer une quantité équitable de glucide, de lipide et de protide. Pour éviter les complications, le diabétique doit consommer trois repas par jour et prendre toutes les dispositions pour ne pas en sauter. Le strict respect de cette répartition permettra d’équilibrer la glycémie. Il doit prévoir des féculents au déjeuner et au diner, avec des légumes et des fruits sur la table. La consommation de poisson est bénéfique pour le diabétique. Le patient peut manger trois plats à base de poisson jusqu’à trois fois dans la semaine. Une alimentation correcte permettra au diabétique de vivre mieux. En s’informant auprès d’un diététicien, il pourra adopter un régime convenant à son état de santé et lui permettant de lutter contre le diabète. Au fil des années, le patient s’habituera à une diète stricte.



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