Le régime fast-food favorise Alzheimer

Selon les résultats d'une étude menée par l'Institut de recherche Karolinska de Stockholm, un régime riche en graisses et en sucres favoriserait l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Pour étayer leur thèse, les chercheurs suédois ont mis au régime fast-food des souris pendant 9 mois.

Le cholestérol contenu dans ce type de régime a selon les observations un impact direct sur l'amoindrissement de la présence d'une protéine du cerveau, nommée Arc. Cette protéine est principalement utile au cerveau pour aider au bon fonctionnement de la mémoire. Après autopsie, les cerveaux des souris gaver de cholestérol présentent une modification chimique, similaire à celle observée dans le cerveau des malades d'Alzheimer.

La piste de recherche est intéressante mais elle ne saurait expliquer pourquoi des malades d'un certain âge qui ont toujours été nourris sans excès développent ce type de maladie. Le mystère de la dégénérence des cellules de la mémoire n'est pas encore prêt d'être levé...