Les vins bio ont le vent en poupe !

La viticulture française connaît depuis quelques années une crise profonde due principalement à la concurrence des vins du nouveau monde. Dans cette mauvaise passe, quelques vignerons se sont lancés dans un nouveau créneau : le vin bio. Aujourd’hui, ils sont les seuls à bien résister à l'export !

La jungle du bio

Les rebelles marginaux des années 70 ont depuis faits des émules. Et pour cause, le bio a la cote et même en France où le vin est une tradition, de plus en plus de consommateurs se laissent convertir par les arguments environnementaux ! Ces vins affichent de plus une excellente tenue et de plus en plus, ils pointent leur nez (fin) dans les crûs classés par les grands œnologues de la planète !

Devant ce boom récent des vins bio, une jungle a fleuri. La viticulture bio manque en effet d’unité et le consommateur s’y perd ! Sous le mot bio se cachent de nombreuses subtilités ! Et il faut dire que le flou artistique des lois françaises et européennes n’arrangent rien ! L’étape de la vinification par exemple n’est régie par aucune réglementation officielle !

Qu’est-ce qu’un vin bio ?

Officiellement, le vin bio n'existe pas ! Les viticulteurs peuvent par contre se prévaloir du logo AB depuis le 1er janvier 2005. Ce logo ne concerne que la culture des raisins, certifiés issus de l'agriculture biologique grâce à des contrôles très stricts. Sont interdits notamment les pesticides, herbicides et les produits chimiques de synthèse. Une reconversion de vignoble en bio est effective seulement au bout de trois ans, c'est à dire à la quatrième récolte de raisins. Ensuite, pendant l’étape de la vinification, toutes les pratiques peuvent être réalisées. En effet, aucune réglementation officielle française ou européenne ne régit les pratiques biologiques. Le vin dit "bio" peut donc se voir ajouter en cave au moment de l’assemblage tous les produits chimiques autorisés dans le cadre de la vinification des vins conventionnels. Et il en existe quelque 300, tout de même ! Est-ce à dire que le vin bio n’est pas plus bio que les autres ? En théorie oui, mais en pratique, les choses sont un peu plus nuancées. En effet, pour se différencier de leurs concurrents, bon nombre de vignobles ont mis en place des chartes de qualité privées qui proscrits les OGM par exemple ou limitent les apports en souffre.

Le vin bio en chiffres

La France compte 1 488 viticulteurs bio pour une surface cultivée de 16.428 hectares (soit 1,4% du vignoble français). Près de 4 000 hectares sont actuellement en cours de conversion bio. Les régions les plus productrices sont le Languedoc-Roussillon avec 5.031 hectares (31% de la surface viticole bio en France) et la région PACA avec 3.381 hectares (22% de la surface viticole bio en France). (source Agence Bio pour l'année 2004)