La viande s'invite à la cantine pendant la 18e semaine du goût

Cet automne*, les cantines scolaires mettent à l’honneur le goût
avec de savoureux plats mijotés. Partenaire officiel de la 18ème « Semaine du Goût », le Centre d’Information des Viandes (CIV) lance une action en restauration scolaire visant à sensibiliser les enfants au goût des aliments et de la viande en particulier, par la découverte de recettes à base de quartiers avant de boeuf, de veau et d'agneau. Une occasion d’apprécier les saveurs de plats mijotés comme l’osso-bucco ou le tagine d’agneau, le tout dans l’esprit des actions menées en faveur d’une alimentation équilibrée.
Environ 3 000 établissements recevront des kits déclinant la thématique de l'opération "Boeuf, veau, agneau, du goût à tous les coups" pour animer leurs restaurants : posters, guirlandes de fanions et affiches. Pendant une semaine au moins, les restaurants participants s’engagent à réaliser trois recettes de viandes mijotées et à organiser un grand jeu-concours dans chaque établissement avec des magnets et plus de 1 000 places de cinéma à gagner lors d’un tirage au sort national. Durant cette animation, le CIV propose également aux élèves d’exprimer leurs talents artistiques par le biais d’un concours de dessin autour du thème des affiches, inspirées du célèbre peintre Arcimboldo.
Pour permettre aux enfants de prolonger l’information à la maison avec leurs parents, un livret de quatre recettes, agrémentées de conseils de dégustation, leur sera remis.
Présentée en avril dernier à un panel d’enfants, cette animation a emporté leur adhésion et confirmé leur intérêt pour l’initiation au goût en milieu scolaire.
* A partir de la Semaine du Goût, du 16 au 22 octobre, et jusqu’au 30 novembre 2007.

• Source : Communiqué de presse CIV