18e semaine du Goût : le plaisir est dans l'assiette !

Chaque année, le goût est fêté en France au mois d'octobre. Pour la 18e édition qui se déroule actuellement, la semaine du goût a décidé de braquer les projecteurs sur le plaisir !

Les goûts et les saveurs

Au menu de cette fête cette année, de multiples animations vont éveiller aux goûts et aux saveurs. Parmi celles-ci, on peut noter par exemple l'initiation au plaisir du goût pour les enfants des écoles, 700 ateliers du goût pour des plaisirs récréatifs dans toute la France, le 1e Afterwork du goût ce mercredi soir à la Coupole à Paris. De nombreux restaurants étoilés vont également pendant toute cette semaine mettre les petits plats dans les grands pour mieux nous apprendre à délivrer nos papilles !

Les enfants en première ligne

Selon Nathalie Rigal, psychologue et auteur de "la naissance du goût, comment donner aux enfants le plaisir de manger", le goût n'est pas inné, il s'éduque. D'où l'importance d'apprendre aux enfants à déceler les goûts et les saveurs dès le plus jeune âge ! Et la fête du goût ne fait pas l'impasse sur les papilles débutantes des bambins. Au travers des Leçons de goût, 3000 chefs, artisans des métiers de bouche, agriculteurs... sont les invités des écoliers de CM1 et CM2 à travers la France.
Les enfants vont ainsi apprendre à mélanger les goûts (sucré, salé, acide et amère) pour mieux imaginer de nouvelles recettes plaisir ! Chacun recevra à l'issue de sa leçon une toque et un diplôme de "Petit chef de la semaine du goût".