Les accessoires permettant de faciliter le dosage de l’huile
Plusieurs ustensiles de cuisine peuvent être utilisés pour doser l’huile. Il en est ainsi du bouchon verseur/doseur en liège, qui est également utile pour la conservation de cette dernière, et de la friteuse spéciale, qui ne nécessite qu’une cuillerée d’huile et qui convient particulièrement à ceux qui ont un problème de cholestérol. Mais, le vaporisateur d’huile et le compte-goutte à huile sont cependant ceux qui sont les plus pratiques.
Le vaporisateur d’huile
Le vaporisateur d’huile, encore appelé brumisateur ou spray, permet un dosage précis en répartissant uniformément l’huile sur la poêle ou sur les aliments à cuire à l’aide d’une pompe. Grâce à cet ustensile, le cuisinier a également la possibilité de parfumer l’huile avec du piment ou des herbes, lorsqu’il prépare de la pizza ou de la salade.
Le compte-goutte à huile
Doté d’un flacon en verre et d’une pipette compte goutte graduée, cet ustensile est idéal pour doser au millilitre près la quantité d’huile à utiliser. Il est également équipé d’une poire en plastique et est de ce fait très facile d’utilisation. D’ailleurs, l’avantage du compte-goutte est qu’il peut être utilisé pour tout type d’huile. Toutefois, le cuisinier qui s’en sert doit toujours veiller à ce que le flacon ne soit pas trop plein car si tel est le cas, l’huile débordera de la pipette et ira dans la poire. De même, il doit toujours placer la pipette à la verticale, toujours pour éviter de salir cette dernière.
Astuces pour éviter de mettre trop d’huile pendant la cuisson
Dans le cas où le cuisinier n’a pas les moyens de s’offrir des ustensiles permettant de doser l’huile, il lui est conseillé d’acheter à la pharmacie une simple seringue laquelle pourra faire office de pipette à huile. Mais, il peut aussi se servir d’un nouveau gant de ménage, dont il découpera un doigt et y percera un petit trou, en guise de bouchon doseur.
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