Guide Œufs

Nos pipelettes vous raconte tout ce que vous voulez savoir sur les œufs et leur cuisson dans cette catégorie

Déterminer la fraicheur d’un œuf

Il est difficile de deviner du regard si un œuf est frais. Pour cela, il existe des méthodes simples et faciles qui dépendent parfois de la façon dont vous allez cuire votre œuf.

Utiliser les blancs d’œufs en trop

On peut utiliser les blancs d'œufs pour préparer de nombreuses recettes. Ainsi, il est possible de récupérer les blancs d'œufs en trop en les employant comme ingrédients dans la préparation d'autres plats.

Comment faire une île flottante ?

L'ile flottante est un classique de la cuisine française. Elaboré à base d'œuf en neige et de crème anglaise, ce dessert peut être agrémenté de différentes manières pour varier les goûts.

Utiliser les jaunes d’œufs en trop

Les jaunes d'œufs en trop ne doivent pas être jetés à la poubelle. Selon le nombre de jaune d'oeufs dont vous disposez, vous pourrez réaliser plusieurs recettes : glace, galette, cookies, etc.

Comment réussir un œuf poché ?

Recette facile et rapide, l'œuf poché est servi généralement au petit déjeuner. Il existe plusieurs méthodes qui permettent de réussir aisément un œuf poché.