Guide Poissons et crustacés

Bien cuisiner le poisson c’est ce que nos pipelettes essayerons de vous enseigner dans cette catégorie de notre site

Enlever les arêtes d’un poisson

Pour enlever les arêtes d'un poisson, vous devez suivre une découpe précise et veiller à détacher la meilleure partie de l'arête centrale pour que le reste des arêtes se détache avec elle. Vous pouvez aussi dissoudre les arêtes lors de la…

Choisir le saumon fumé

Le saumon fumé est disponible dans les rayons des grandes surfaces, mais on a parfois du mal à faire son choix. Pourtant, quelques critères suffisent pour choisir un bon saumon fumé dont les principaux sont la fraîcheur et…

Préparer et cuire un homard

Quelques méthodes très simples peuvent être adoptées pour bien préparer et cuire le homard.

Comment nettoyer un poisson ?

Le nettoyage du poisson, bien que relativement facile, est une opération très délicate. Si jamais il est réalisé de la mauvaise manière, le goût du poisson en sera altéré.

Oter l’odeur de poisson et de l’ail sur les mains

De nombreuses astuces et différents moyens peuvent être utilisés pour enlever les odeurs fortes d'ail ou de poisson sur les mains.