Guide Sauces

Dans cette partie, pipelette vous parle de sauce pour vos petits plats, des astuces pour réussir vos sauces pour entrée et plats de résistance mais aussi vos desserts


Comment préparer une sauce barbecue ?

La sauce barbecue est indispensable pour accompagner les grillades. Préparer une sauce barbecue est facile à condition de connaître les principes de base et les variantes de recettes.

La sauce Harissa

La sauce harissa est une préparation dont la recette a été inventée en Tunisie. C'est pourquoi, elle est surtout utilisée pour relever des mets tunisiens tels que les tajines et les couscous.

La sauce béarnaise

Cette sauce est une grande classique de la gastronomie qui se fait à base d'œufs et elle est assez délicate à préparer. Certaines règles doivent être observées pour éviter qu'elle "tourne".

Comment faire une sauce au yaourt ?

La sauce au yaourt accompagne aussi bien le riz nature que les fruits de mer et crustacés. Elle est souvent choisie pour apporter de la fraîcheur aux plats.

Comment préparer une sauce gorgonzola ?

Le gorgonzola est un fromage fondu qui peut servir à préparer une sauce pour rehausser le goût des viandes et des pâtes.

Faire une sauce vinaigrette à la moutarde

Quelques minutes suffisent pour réaliser la sauce vinaigrette à la moutarde. Il suffit de choisir les bons ingrédients et d'avoir les gestes qui conviennent.

Comment réussir un coulis de tomates ?

Un coulis de tomates se prépare sans difficultés à la maison. C'est une sauce rapide à réaliser mais qui se conserve parfaitement bien et qui pourra être gardée au frais pour accompagner tous les plats de la semaine.

Comment préparer une sauce tomate ?

Délicieuse et appréciée de tous, la sauce tomate peut tout aussi bien se préparer avec des tomates vendues en conserve, que des tomates fraîchement cueillies ou alors directement achetées au marché.

Comment faire une sauce bolognaise ?

La sauce bolognaise est une classique de la cuisine italienne. Idéale pour accompagner un plat de pâtes, cette sauce est facile à préparer et reste une sauce peu coûteuse.

Comment préparer une sauce pesto ?

Avec des ingrédients faciles à réunir, la sauce pesto convient particulièrement pour les préparations rapides. Il convient de maîtriser les différentes étapes de la préparation afin de la réussir.

Actualité

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