Les apéritifs diététiques : des boissons et des collations légères

Le choix des boissons pour les apéritifs diététiques

Les boissons se répartissent simplement en deux catégories, les boissons alcoolisées et les cocktails sans alcool. Pour réaliser des apéritifs diététiques, il est recommandé de choisir des boissons très peu alcoolisées. Quant aux cocktails sans alcool, ils doivent être les moins sucrés possibles pour un apport calorique moindre.

Privilégier les boissons très peu alcoolisées

Les jus naturels sont les boissons appropriées pour un apéritif diététique. Pour cela, ils doivent être peu sucrés. Certains fruits possèdent déjà une saveur naturellement sucrée, comme les pommes, les poires ou des variétés de pêches bien mûres. L’idéal est de mélanger ces différents fruits au mixeur pour obtenir des arômes originaux. Le jus de tomate est aussi particulièrement recommandé, accompagné d’une pincée de sel. Tout comme le jus d’orange, il fournit une bonne dose de vitamines C. Les jus de carottes s’apprêtent également à un apéritif diététique. Après avoir été soigneusement épluchées, les carottes sont broyées dans un mixeur. Ensuite, un petit jus d’agrume (orange, citron…) peut servir pour parfumer le tout. Ce dernier type de jus ne nécessite pratiquement pas de sucre.

Pour les sodas et autres boissons gazeuses, les versions allégées voire sans sucre sont particulièrement recommandées. Le choix en eau minérale pétillante est large. De même, les eaux minérales aromatisées, à la fraise ou au citron, sont également disponibles sur le marché. Les vins mousseux et champagne sont plus digestes, tout comme la bière brune et non blonde. Le kir est également une bonne alternative car il est peu calorique. Les bières allégées sont aussi adaptées à un apéritif diététique. Le panaché est également recommandé pour un apéritif diététique. Toutefois, il doit être à base de bière brune, en petite quantité, associée à de la limonade à faible teneur en sucre. Malgré le faible taux d’alcool des boissons, il est conseillé de ne pas en abuser.

Les boissons à proscrire

Les boissons qui détiennent un fort taux d’alcool sont peu recommandables. Elles sont particulièrement riches en calories. En effet, les boissons alcoolisées sont très concentrées en sucre. De ce fait, vodka, whisky, gin, rhum ou pastis sont donc à éviter pour un apéritif diététique. Les cocktails à base de jus de fruits combinés à du rhum doivent être consommés avec modération. De même, le taux d’alcool dans ces boissons doit être dilué pour éviter l’excès de glucose.

Le choix des collations

Les recettes à proposer pour un apéritif diététique sont diverses. Toutefois, les aliments trop sucrés ou salés sont à éviter, ils ont de forts apports en calories. De même, la nourriture riche en graisse n’est pas appropriée à un apéritif bon et diététique.

Favoriser les recettes diététiques

Du jambon blanc accompagné de fromage blanc à l’ail ou aux fines herbes est facile à digérer et il est également savoureux. Le fromage utilisé peut être, éventuellement, du boursin. Les petits canapés de rillettes de saumon ou de thon sont également appropriés pour un apéritif bon et diététique. Quelques brochettes sont également à prévoir. Pour les réaliser, des ingrédients simples peuvent être utilisés : mozzarella, concombre, tomates cerise et jambon. Le fromage de chèvre peut compléter toute collation à base de tomate. Les sushis sont un autre type d’aliment léger et sain. Les crudités comme les concombres, les carottes et choux fleur peuvent également constituer un apéritif bon et diététique. Ils peuvent être présentés en bâtonnets, à consommer avec de la sauce au yaourt.

Les aliments à éviter

Pour entretenir la ligne, tout ce qui renferme des glucides et lipides à forte dose sont à proscrire. Parmi eux se trouvent les pistaches, les chips, les canapés salés ou remplis de mayonnaise et les assortiments de fruits secs. Les petites pizzas ou quiches et les feuilletés sont en outre peu favorables à un apéritif diététique. Les olives sont aussi peu recommandées, toutefois les vertes procurent moins de graisse. La charcuterie grasse comme le saucisson, la mortadelle, le saucisson à l’ail, les rillettes de porc et les saucisses napées de moutarde ne sont pas adaptés pour un apéritif diététique.