Les caractéristiques des différents modèles d’autocuiseur

Les avantages de l’autocuiseur

L’autocuiseur est l’appareil le plus approprié lorsqu’on ne dispose pas assez de temps pour la préparation et la cuisson des plats. En outre, la conservation des ressources principales des aliments, en termes de goût et de qualité, est assurée.

Gagner du temps avec un bon autocuiseur

Un autocuiseur permet à ses utilisateurs de gagner du temps lors de la cuisson des aliments. En effet, par rapport au temps normal qu’on prend pour cuisiner et cuire, il n’en prend que la moitié. Ainsi, lorsqu’on est plutôt pressé, l’autocuiseur est la marmite qu’il nous faut.

Garder les qualités des aliments intactes

La peur de perdre les sels minéraux, arômes et vitamines de tous les aliments préparés avec l’autocuiseur est inutile. Ces éléments seront au contraire précieusement maintenus. En outre, le prix varie selon la marque et la contenance. En ce sens, vous dépenserez sans regret entre 70 et 230 euros car l’achat d’un autocuiseur est un investissement qui en vaut le mérite.

Les différents modèles d’autocuiseurs

Il y a un grand nombre de modèles et de marques de cocottes minutes ou d’autocuiseurs. On peut en citer quelques-uns :

• la cocotte à étrier,
• la cocotte à baïonnette ou à bouton pressoir,
• le Wikook,
• le rice cooker.

Les matériaux de l’autocuiseur

Les autocuiseurs existent en aluminium et en inox. Il vous est possible d’utiliser le couvercle qui va avec ou non. Quoiqu’il en soit, deux sortes d’ouverture vous sont proposées selon les marques dont celle par levier et celle par rotation.

La capacité de l’autocuiseur

La contenance de l’autocuiseur varie en fonction des besoins et de la quantité des repas à préparer, dont voici les détails :

1. 3,5 l pour 2 personnes
2. 4,5 à 6 l pour 3 à 5 personnes
3. 8 litres pour 5 à 10 personnes.

Son utilisation

Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’eau pour cuire vos aliments. D’autre part, la température peut monter à plus de 100 °C lors de la cuisson, ce qui rend le temps de cuisson plus rapide. Il vous sera plus facile de surveiller le tournoiement de la soupape pour attendre la cuisson et enfin, pour ouvrir le couvercle après qu’il n’y ait plus de vapeur d’eau. Il existe plusieurs modes de cuisson qu’on peut bénéficier avec l’autocuiseur en fonction du temps dont vous avez besoin et du débit de vapeur qui ressort de la soupape. La cocotte minute à haute pression est destinée pour les aliments et les viandes qui ont besoin de plus de temps de cuisson avec un débit de vapeur lent et une température élevée. Ensuite, la cocotte à basse pression est idéale pour une cuisson normale qui préserve les vitamines des aliments avec un débit de vapeur important et d’une basse température.

Les préférences de cuisson

Avec un autocuiseur, il vous est permis également de choisir la cuisson de vos préparations :

• à la vapeur,
• à l’eau,
• à l’étuvée,
• au bouillon.

Selon vos préférences de cuisson et selon le plat mijoté, il existe des soupapes interchangeables ou encore un régulateur de pression.